
A combien s'élève le gaspillage alimentaire des convives de mon établissement ?


L'arrêté du 12 juillet 2011 fixe les seuils au-delà desquels les producteurs ou détenteurs de bio-déchets sont concernés par l'obligation de tri à la source et de la valorisation.
Des quotas ont ainsi été définis entre 2012 et 2016 :

JE SAISIS MES DONNÉES
Je choisis mon type d'établissement pour définir les quantités de restes alimentaires au niveau des retours d'assiettes ou de plateaux :
